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【转载】美味下饭的肉末粉丝煲  

2015-06-27 15:42:14|  分类: 生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自叶子的小厨《美味下饭的肉末粉丝煲》
美味下饭的肉末粉丝煲 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨

    砂锅煲的菜都是我非常喜爱的,这个肉末粉丝煲我也是非常非常爱吃,很下饭,我个人喜欢辣的,可是我家宝宝不敢吃辣,今天做的我觉得还不够辣,没放红油,感觉颜色不怎么好看,可是为了减少油量和辣度,就只能在色彩上稍微差一点了,味道仍然是美美的,我是爱吃极了,只是苦了我家宝宝,一边吃一边喝水,不停喊辣,嘻嘻,下次要做不辣的版本了。长话短说,下面来看看具体做法吧......
美味下饭的肉末粉丝煲 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
美味下饭的肉末粉丝煲 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
原材料:
【主料】:红薯粉丝80克
【配料】:瘦肉80克
【调料】:生姜一块、大蒜两瓣、小葱两棵、豆瓣酱适量、生抽适量、黑胡椒粉少许、淀粉适量、水淀粉适量、油适量、泡椒两个

制作步骤:
准备好原材料,粉丝提前用温水泡一会
美味下饭的肉末粉丝煲 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
锅里加入适量水烧开,加入粉丝煮三四分钟
美味下饭的肉末粉丝煲 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨捞出过凉水,然后用凉水泡着
美味下饭的肉末粉丝煲 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末,葱叶切细,泡椒切成小段
美味下饭的肉末粉丝煲 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
瘦肉剁成末
美味下饭的肉末粉丝煲 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
豆瓣酱剁细
美味下饭的肉末粉丝煲 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、淀粉,抓匀
美味下饭的肉末粉丝煲 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
锅里倒入适量油烧到八成热,倒入肉末翻炒
美味下饭的肉末粉丝煲 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
加入豆瓣酱、葱姜蒜末,翻炒均匀
美味下饭的肉末粉丝煲 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
加入一碗开水
美味下饭的肉末粉丝煲 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
转到砂锅煲里,加入粉丝,中小火煮
美味下饭的肉末粉丝煲 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
汤变少时,加入适量水淀粉翻均匀后关火
美味下饭的肉末粉丝煲 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
撒上泡椒和葱花,肉末粉丝煲做好了
美味下饭的肉末粉丝煲 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
美味下饭的肉末粉丝煲 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
美味下饭的肉末粉丝煲 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
小贴士:
一、粉丝先稍微煮一下再过凉水后再进行煮,这样的过程煮出来的粉丝更好吃;
二、如果喜欢辣的可以再加点红油,颜色更漂亮。


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